Notre histoire

M48 est né d'une envie simple : réunir, dans un même lieu, la douceur d'une crêpe bretonne et la précision d'un café de spécialité. À Azrou, au cœur du Moyen Atlas, nous avons aménagé un petit salon où l'on prend le temps.

Chaque crêpe est faite à la commande sur une billig en fonte. La pâte repose la veille, le sarrasin est biologique, le beurre est demi-sel. Côté café, nous travaillons avec des grains issus de microlots, torréfiés en petites séries.

Nous croyons à l'hospitalité, à la lenteur, et à la beauté des choses bien faites.